熟的冻肉有什么办法去除异味？(腌的肉有臭味了怎么补救？)

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将熟冻肉去异味的方法有很多。以下是一些建议：

1.可以清洗：将熟冻肉放在旁边流动的清水下冲洗，彻底去除表面的灰尘和杂质。

2.浸泡：将熟冻肉后放一个大碗或盆中，参加相当的冷水，没过肉，接着组建适量的醋或柠檬汁。浸泡1-2小时，可以比较有效地祛除异味。浸泡后期间，这个可以伸手慢慢搅拌，尽快好地去除异味。

3.焯一下水：将熟冻肉放入后沸水中焯烫，焯烫时间宜过长，万一影响肉质口感。焯一日韩欧美野外电影在线观看下水也可以快速有效地可以去除肉中的异味。

4.腌制后：将熟冻肉切成小块，加入适量的生抽、料酒、葱姜蒜、花椒粉、辣椒粉、八角、香叶等佐料，腌10-30分钟。腌这个可以帮助它吸收肉中的异味，减少风味。

5.烹饪：将淹制好的熟冻肉放入锅中，加入适量的清水或高汤，一并加入不能过量的佐料，如生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等。煮开后，转小火慢慢的炖煮，使肉十分充分直接吸收佐料的味道，去除异味。

6.火锅或油炸后：将熟冻肉切成薄片或小块，用竹签串过来，然后把在烤架或油锅上烧烤或油炸。铁板烧或油煎过程中，是可以加入适量的孜然粉、辣椒粉等佐料，减少风味，去除异味。

7.电饼铛或平底锅煎：将熟冻肉切成薄片或小块，用电饼铛或平底锅煎炒。在煎炒过程中，这个可以加入适量的生抽、料酒、葱姜蒜等佐料，去除异味。

按照以上方法，您也可以比较有效地祛除熟冻肉中的异味，使肉质口感更好。

冷冻肉去除怪味的方法有3种，可是从盐腌、焯水这些白酒清洗去除怪味，具体详细如下所示：

1、盐腌

可先用大量的盐腌制三到四个小时，随即再用浓盐水浸泡个小时，之后再用清水浸泡两个小时表就行祛除怪味。

2、焯烫

焯水后都是能去怪味的方法之一，焯烫的过程中还可以参加适量的盐，待肉熟透后捞出后，用清水冲洗即可能去掉怪味道。但需要注意什么，要常规热水或是沸水接受焯肉。

1、啤酒浸泡后彻底去除冻肉异味：将冻肉放进去啤酒中浸泡约10分钟后拿出，以清水洗净再烹制，可除异味，增香味。

2、姜汁去除冻肉异味：用姜汁侵泡冻肉，可除异味。

3、盐水可以去除冻肉异味：用盐水破去冻肉，不但可除从冰箱中带出的异味，还能够持续肉的鲜味。

白酒清洗：和用度数比较比较高的白酒断断续续抓洗，要是奢侈一些就用白酒泡着，节省时间的也这个可以用白酒兑水抓洗。用酒反复搓洗后，再用清水冲调15分钟500左右，都是可以不祛除腐臭味的。

使用黄酒参与去除异味，因为黄酒也可以将异味能够得到比较有效的可以去除，能去掉之后可以使肉质的杂质彻底去除，因此是可以解决去味的现象，可以你不用担心的并且使用

1真接随手扔掉，腌制的肉没味道了应该再丢弃，一般情况下肉能发出异味只能证明其中已经有细菌的或微生物滋长，腌肉早就再一次发生变质腐烂，如果没有一直孕妇食用可能会对人体健康会造成影响，应该要再扔。

把肉剖开看里面是什么东西味道，假如里面也臭了就仍掉，如果没有里边没臭烧菜时候加点醋或辣椒，转味，或把表面拿刀片掉就可以吃过，一般厨师干时间长的都比较喜欢这样的做法。

要是仅是有尽量多的臭味，但丢只可惜，民间有经验的主妇或老人处理这些肉的时候也大多数用热水洗净，然后弄点酒，或者是放入锅内用热盐水煮几分钟，对除去讥讽之意具高比较好的效果。

像这个肉炒的时候，只能放一些白酒烧帮一下忙或则是料酒，橙子皮橙子叶，老姜那些稍微地去一些臭味的，何况腌了的肉假如有臭味了，就要赶紧给它弄来吃，要不放在那里会烂掉，还会长蛆虫。

再随手扔掉，腌制的肉没味道了肯定真接扔掉，一般情况下肉口中发出异味只能说明其中也有细菌的或微生物会滋生，腌肉早就发生变质，如果没有继续食用鸡蛋可能会对人体健康造成影响，肯定直接扔掉。

腌肉好像有点臭了这个可以冷水洗净后用厨用纸巾吸干水分,然后再放进保鲜袋里,加几滴白酒,进冰箱冷藏5-6天,上面最好压个重物,之后挂到通风无阳光处自然晒干7-10天补救。

把肉切开来看里面是有什么味道，如果里面也臭了就随手扔掉，假如里边没臭煮菜时候加点醋或辣椒，转味，或把表面拿刀片掉就是可以吃过，一般厨师干时间长的都很喜欢这个做法。

先用温水多洗几遍在挂在通风处

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